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Web キンメは非常にいい出汁が引けます。 また頭やカマは出汁をとる他、煮付けにも。 内蔵も小さく、全身余すことなく食せるのも、キンメの魅力です。 椀種用の身：切り身Web金目鯛のかぶと煮付けの作り方 プロの料理人が教える旨いあら煮の作り方 7,706 views 44 Dislike Share Save 料理人 設楽の料理道場Web 1 金目鯛はよく洗って、熱湯に10～秒つけ冷水でながし、水分をよく取る。 2 ネギは乱切りにする。 3 水と酒を沸騰させ、金目鯛を入れる。 4 生姜⇒砂糖⇒醤油の順に入 金目鯛 切り落とし 西京漬け 骨なし 1kg キンメダイ たい タイ アラ 送料無料 Kinme Kirisai1kg 八代 ヤフー店 通販 Yahoo ショッピング 金目鯛 あら煮 大根